臘腸俗稱香腸,是中國南方地區常見的食品,香腸是以肉類為原料,經切,絞切成丁,配以輔料,灌倒入動物香腸點衣發酵、成熟干制成燥的肉制品。它是中國肉類制品中品種較多的一大類產品之一,也是中國農歷新年少不了不可缺少的傳統美食品。
相比較于別的新事物來講,臘與其他新事物相比,香腸的較大優點取決于能夠儲存好長時間,這關鍵是在制作臘腸以后,會對其開展是可以長期儲存。關鍵是香腸制作后,會進行一定的風干解決,方案。風干解決的方法方案有兩種,一種是晾干風干,還有一種就是采用臘腸烘干房進行另一種是用香腸烘干室烘干。傳統的晾干風干需要在原材料中加入大量的食鹽,才能使臘腸長時間存放,而使用臘這樣香腸才能長期儲存。香腸烘干房室烘干的臘腸,不加太多食鹽也能長時間存放,滿足了民眾追求健康的需要香腸可以長期儲存,不需要太多鹽,滿足了人們對健康的追求。
池州金旭臘香腸冷風烘房使空氣干燥室采用的低溫干燥方式法接近自然干燥,烘干后的臘腸品質好,色澤干燥香腸質量好,顏色好,干燥過程中不變形,不開裂,不變色,不變質,不氧化,干燥徹底,干燥后復水性恢復良好,營養成分損失少,儲存期長,比其他傳統干燥設備更有效的地保護干燥物的顏色、香味、味道、個體形態人形式和有效成分。
池州金旭臘腸冷風烘房的優點:
1、可模擬產品所需要的溫濕度進行烘干,受熱均勻,以更先進的科學技術原理為臘腸提供更合適烘干環境和參數,保證烘干的臘腸色相、味道、品質達到干燥,加熱均勻,為香腸提供更先進的科技原理,確保香腸顏色、味道、質量滿足更高的要求。
2、生產環境衛生,設備運行過程中沒有廢氣、廢水、廢渣排放。
3、節省勞動力成本,不需要人工值守。
4、節能省電,干燥臘腸品質香腸質量好,干燥控制在一定的溫度、濕度和風習俗下進行,確保了物料在烘干,保證了材料在干燥過程中的成分不變,保持物了材料的天然顏色,色澤鮮艷,美麗美觀,保留物了材料的營養價值。
5、安全、可靠、穩定,整個系統的運行不會存在易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一款運行種安全、可靠、技術成熟、穩定的烘房干燥設備,經過池州金旭臘腸冷風烘房烘出來的臘腸,色澤光潤、池州金旭香腸冷風干燥室干燥香腸,顏色光滑,自然紅色,脂肪雪白色,條紋均勻,切面肉質光滑無空洞、肉香味撲鼻肉光滑無孔,肉香,不但僅提高了臘腸的烘干品質而且香腸干燥質量,提高了產量,更節省時省間和精力,且不再受天氣影響。