肉制品烘房，臘腸30個小時烘干完成

空氣源熱泵烘干機,肉制品烘房,蔬菜干燥機

臘腸俗稱香腸，在我國廣東，香港，澳門及其他南方地區都很普遍。香腸是以肉類為原料，經切開、絞成丁，配以輔料，裝進動物腸衣經發菌、干制而成的一種肉制品，在我國的肉類產品中種類繁多。在此過程中，干燥是一個重要步驟，涉及到保存時間和質量問題。過去機器不發達時，只能用風吹干，現在大多數都開始用干燥機烘干了，其中以空氣源熱泵烘干機較為常用。那具體怎樣用香腸烘干機來干燥香腸呢？

一、香腸烘干機對香腸烘干過程的分析。

1，把處理過的肉丁注入腸衣內，待腸衣充滿后，分成小段。

2，將裝好的香腸放入到烘干房中，在控制板上調節好烘干的時間和溫度，總時間為30小時。

a,預熱階段。這一階段的溫度在45-50度之間，平均持續5小時，濕度控制在50%-55%。

b,減緩干燥階段。在50-60度的溫度范圍內，在40%的濕度范圍內，持續10小時。

c,快干時間。在60-62度的溫度范圍內，濕度低于17%，持續15小時。

二、空氣源熱泵烘干機的特點。

1,空氣源熱泵烘干機更安全，更省電，成本更低。與煤和燃油相比會更安全。與微波相比，微波成本更高，空氣源熱泵烘干機在使用時，一小時僅需幾度電就可以了。

2,烘干機內受熱均勻，無需翻動，一次烘干。本公司所用的空氣源熱泵烘干機，采用主機組合體、有風機、360度循環烘干的方式，排水均勻，無死角，香腸放置于主機組合體內，無需翻動。

3,控制先進，采用觸摸屏控制，可準確控制烘房溫度、濕度等。可以設定不同的時間、不同的溫度來干燥臘腸，使干燥后的臘腸品質更好。

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